Пісталет All American 2000 быў распрацаваны канструктарамі Рыдам Найтым (Reed Knight) і Юджынам Стонерам (Eugene Stoner, стваральнік вінтоўкі М16) на фірме Knight’s Armaments. Патэнт на канструкцыю пісталета быў набыты фірмай Colt Firearms у 1991 году, у надзеі пашырыць сваю лінейку зброі службовым 9-міліметровым пісталетам, прыдатным для выкарыстання ў паліцыі. Па прыладзе пісталет All American 2000 радыкальна адрозніваўся ад усіх папярэдніх пісталетаў фірмы Colt. У прынцыпе пісталет All American 2000 меў усе шанцы на поспех, аднак недоведенность канструкцыі ў момант яго вынахаду на рынак, у спалучэнні з праблемамі з кантролем якасці на вытворчасці практычна пахавалі гэты праект на працягу наступных двух гадоў і ў 1993 году пісталет All American 2000 быў зняты з вытворчасці.
Пісталеты All American 2000 выпускаліся ў двух варыянтах – з рамкай з палімера або алюмініевага сплава. Аўтаматыка пісталета выкарыстала энергію аддачы пры кароткім ходзе ствала. Замыканне ствала ажыццяўлялася пры ім павароце вакол яго падоўжнай восі, на 5 баявых упораў, якія ўваходзілі ў што адпавядаюць пазы на ўнутранай паверхні засаўкі. Паварот ствала пры ім адкаце і накаце ажыццяўляўся дзякуючы выступу пад яго казённай часткай, скользившему па спіральнай пазе ў рамцы зброі. Ударна-спускавы механізм ударниковый, толькі падвойнага дзеяння (самовзводный для кожнага стрэлу). З ахоўных прылад меўся толькі аўтаматычны засцерагальнік, які блакаваў ударнік пры ненажатом спускавым гапліку. Адметная асаблівасць УСМ пісталета All American 2000 – спускавы гаплік не пампуецца на папярочнай восі, а слізгае назад і наперад у падоўжным канале ў рамцы. Для памяншэння трэння спускавы гаплік мае ролік, катящийся па канале ў рамцы. Тым не менш, у серыйных пісталетаў All American 2000 ход спускавога гапліка быў няроўным, з вялікім высілкам спрацоўвання, што негатыўна ўплывала на дакладнасць стральбы. Надзейнасць працы іншых механізмаў пісталета таксама была не занадта высокай.